材料5.39.217.77: B* Z& m. k2 u- g
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。2 _$ |' [! w! j. T8 j
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。% A) r7 G2 n% O8 k
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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: n0 T2 ^* d: Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
# e9 j* P2 k! Atvb now,tvbnow,bttvb軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 7 u5 f1 S4 P7 K- i1 Q
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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