材料! j; |: G, W4 Z9 \" N5 }
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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做法
( B G; ~+ q: F$ M$ I" M9 S5 ]1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。% t. Y7 G6 o; r2 d4 }- O: E" q
# Y# o+ R8 C: {1 G- J# r5 F% f2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 ?( K# Q& I' M" H
: O* r3 X: Y" J! Q, ^& f( [: T' L1 U3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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