材料
, U- v, p# }8 O) w+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
+ V# `! N6 C4 q: H; D7 @9 S$ z5.39.217.77: [9 o4 y8 g& Q$ Z, \. [ S
花生醬汁
Y7 B. g9 [/ P! y! o* v花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
1 W: @/ ?, @) m, A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! k' s' c/ {: p+ ^) i, b
# d3 P# Y- |) N+ X5 |4 z, stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' p5 ^' x: b* b, l* p9 ^: [2 V
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。2 R5 k3 i# a( z1 x& e- F
+ G, N- L6 o2 |; V- W. D+ ktvb now,tvbnow,bttvb2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。5.39.217.77 \. K/ \/ J; M4 t$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _5 o( `+ @' f+ Z* R4 d g
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ |( E H, e" F
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y( b1 C3 M" S0 v G
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。, s: {" K$ V* h: t9 p, L ?% W! p% a
+ y# h3 H0 q9 n+ P% S公仔箱論壇5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
/ q2 m$ n! @$ x4 p公仔箱論壇5.39.217.770 C3 i* C) j+ \0 Q: [ j
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% [+ f, E' ~, q; c6 P5 w: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( ~0 }, S ^1 `
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
: E8 E3 [- X; I0 m( t4 B e, Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 l& _" | {2 _7 ?- ~1 l( ^9 q
2 ^# ?* {. i9 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 R0 l6 W( Z$ k' j
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。5.39.217.77. S( @) b8 |; z( g8 @7 J
|
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 