[甜品] 辣薑梳乎厘

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蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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. L6 Z; G( |* i' k" M& f公仔箱論壇做法
" ~. Q. _% U4 \, L2 T+ B+ @' ^1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。5.39.217.778 V5 p1 ^8 u# S: v0 c4 b

1 _( e1 n: u6 t; a2 T2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。5.39.217.777 B- m. P& U8 w6 c$ V
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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7 s- r2 j4 j8 N  U' s* ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 " F' p& F1 M8 V) H( R

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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。tvb now,tvbnow,bttvb" _3 t3 D' s) d% o" I+ B/ P, R" m