材料) c! M7 g" K$ }$ Z
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量% v% N5 L* S# l# D; a
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梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb- k' P) e( d( G
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條tvb now,tvbnow,bttvb) N4 e% }2 \$ {! P3 l' H" H: o+ Y% v
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' u1 F- s) d& K, r' [5 i1 ~$ `公仔箱論壇做法
/ j @- o2 L$ i8 w" q1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
|4 @# v" U2 r. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 N: E8 }9 t8 p0 _& w
2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。# Z' { z+ I8 p; y- c/ T. }5 C
( `2 ^$ E7 f8 l0 V; ^3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.772 ?. X4 q# j, g4 y; n( W
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。& j% k5 W8 ~( j8 U
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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