[甜品] 辣薑梳乎厘

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 W9 _8 k0 o
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量* A, E! V, M- Y

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蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條
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- [$ R% @+ j! [公仔箱論壇做法
! A: n6 h: r( O: S6 j3 `tvb now,tvbnow,bttvb1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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) l+ q7 Z' e, ?5 @  {, T3 [& `tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。! a7 p" E; I* i" y5 |5 Y1 F4 ]
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。 5.39.217.77% Y& A1 c7 B/ d$ }# g4 X+ w
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。
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