材料7 U- C/ ?0 Z8 L" @1 t
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量
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梳乎厘- a' a$ p, K0 I4 V4 x3 J
蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條5.39.217.778 m3 k9 i7 E( S: B5 e0 o
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' b f) x7 @( c+ N; \tvb now,tvbnow,bttvb做法1 s2 Q; V5 H3 A
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。公仔箱論壇$ F; [" Z' K$ P. A3 \; [
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 f% s- v" y9 u$ I: a3 N
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S& F1 i' e) U' h3 ]8 J
: _( U/ s: @- ]8 H |7 G% R5.39.217.775.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。tvb now,tvbnow,bttvb* d: f. O x) `: ^" \8 x% G
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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