材料
) h9 e9 Q; I# v; D. Q# v. h6 k5.39.217.77鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
5 u/ d8 }3 V( a) R6 p8 ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77* w7 Z: J4 N8 O m( p/ i6 P
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; \( E% Y8 x* X2 a6 {% Q0 k( y5.39.217.77做法% |3 [1 U- d8 @& s- i
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。5 _1 r! o) m) _$ v$ a+ f
6 [2 Z$ z- m% G3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。! j: o+ z4 o' j+ T6 x C! D$ f/ v
% C, j+ s3 r' Y) z8 M2 J/ R3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W% R: j$ C) ^
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, Q) K6 {' l9 k+ y1 a
& z$ I) j: D$ g% Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
x" `3 j. i J p撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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