材料
: S/ G8 t F7 L鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許/ c4 t: q( H* P6 H
/ P; e4 G) m9 k7 b! G0 b芡汁
) T/ z6 `7 c$ |( [( J" U+ |tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
% F- X+ S' I) k7 }公仔箱論壇. w' b8 |; u' b$ U; ]! r
1 @4 Y* u5 A; }- utvb now,tvbnow,bttvb做法
: x# }' }& y0 q& G' a1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb( A' {0 g" ^: `0 k) z ?
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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貼士
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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