材料
0 Q# s/ g3 I6 v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
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) B: v' H/ b! l: L公仔箱論壇做法
! q5 t. l- [' f. B; d* T1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。! U9 h Y0 n% a3 \$ R
( t# o* O; X: t P+ m; j0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
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0 L' w. R+ C2 J1 m3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
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3 B4 e2 x' u0 A7 y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l1 f O: I% I8 i貼士
$ u: V# s) u' a5.39.217.77鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 5.39.217.774 ?! N* Q" s: ]( ?4 {8 V
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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