[中式食譜] 胡椒蘿蔔牛坑腩麪

nt1972

材料
) I3 i; ~! R. |5 G. ?公仔箱論壇牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
* S' W# r# q4 ], H  g5.39.217.77- m+ B: d3 I) t' r# A1 h
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& C& i/ ?& C6 a$ F* s# Q* H) o
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
' D/ u: p/ m. @; K8 v. c4 o% etvb now,tvbnow,bttvb
  w% e' ]8 K; G9 G0 e6 o( [0 L. I) F6 m7 X" }
做法
' ?5 t6 |+ H& k, ?9 f1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
& f0 z, A! |& u; R( [7 B# ~6 r
# W4 ^0 D' f2 p' U2 N9 p5 _  ]公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
. d$ j, P7 ?& N2 }& K" B  e5.39.217.77
$ _5 P9 ]5 c. |tvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
, r6 ~& F3 U5 ]+ d" r1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 |& Z2 @; o  y3 f7 q* I
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。6 Q/ z' y+ y' q9 |2 W$ v8 ?0 w
* r! Q. ^1 f) G7 a  j0 m
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
" [0 m" x$ N2 @$ v* F# s公仔箱論壇6 ]" u% h1 H) v# \$ J$ M* w

+ ~' E$ T& R! J# f4 _5.39.217.77貼士
' U& T* z/ n% ]. Ntvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。   F2 T' `0 b3 b: s! }