材料
3 X9 O% b, e+ r" c5.39.217.77牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
7 m Y0 O+ n) l, V) Z: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' r- R- ^5 S& p, y
調味tvb now,tvbnow,bttvb5 }" w N$ s5 d! g( E+ q" l4 U
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
. d, m4 ?) J% s5 J: X$ v6 W0 c0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v6 ?+ ]1 E0 U, K& ^: F' Z5.39.217.77
# i6 m) D# s, X! m. F4 w" S3 s公仔箱論壇做法公仔箱論壇% O; l5 X: q% F, N' Y8 E$ b% c
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
4 u! A: P x# m; o5 ^: ^. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; y6 |3 e" r+ I8 O
2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& u, P3 X! A3 ]. z/ ~
公仔箱論壇( Y; }, O+ i1 {6 |, i
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。$ D- y( _& h7 e" ~- P+ }; C* N
tvb now,tvbnow,bttvb$ r, O# e9 U1 m# `" v
4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
& x5 _& S) M: L k( Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 O0 n! W" s7 d. W' n! h5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 m C' n1 j* Q* f
2 R9 C% u. ^% A$ J% C& O
1 H9 \+ V. Y7 ]貼士: G% B z7 ^5 D( x a e3 K
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
8 }$ q' y. Z, ^% E) _/ R) Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-12-16 05:41 AM
| 