[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料
& \2 K7 Y, E0 H6 y- ctvb now,tvbnow,bttvb雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料5 e" _3 Z7 l2 P/ N2 G
豉油/豆粉/糖各 1茶匙5.39.217.777 Z3 j3 e8 B8 y8 |. q+ T

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  i( W5 @- r5 L做法公仔箱論壇' t0 V0 i, A, Q4 [
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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: j9 u) Y. [- f3 ^( Q& Btvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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+ l4 T( c' u# n1 N5.39.217.773.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇" i& @, o  g$ V* m

! n* {9 _( F0 F8 h: k4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% P$ O# Q8 I' K5 R5 X9 C4 d

9 R: {) K, ?3 }3 R% p: t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, y9 W3 S+ A* d7 `3 ]
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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