材料
1 p; `9 ?. Z3 w9 }* N- _8 b雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f! p+ W# R1 T; ~/ {" q# H
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醃料
m' e1 F! L! D5.39.217.77豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( F4 Y9 `5 _0 G- g( Y6 c4 [$ ?
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! T* }- J. G9 k7 k, l: L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: A6 j, H5 n" N" C' f
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。5.39.217.775 Y0 M' W q' i- A S
) s( @) v% s: `* S5.39.217.773.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。# ?0 Y% s0 T7 }5 }$ p
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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: t6 x: F: Z; ]& p% q' C公仔箱論壇芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.771 B9 @- S+ s5 E- _3 G, E' P3 A
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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