材料
4 d# c2 @( ~( R; J) x( T1 O" e v雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
. k+ y5 j0 F6 e( F% F/ X5 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 O- x2 p7 ]0 R
醃料
. h; M% {6 ]$ l2 D8 }. [. g ^tvb now,tvbnow,bttvb豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ c# u- W) }; ^. E0 f' W' S: g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s# |' G! f7 K! n
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb' L3 q% Q/ ^0 L
5 m6 n. _6 @) K: F2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! \# {, H1 T0 y7 b5 Z4 n
/ n6 ?: Q4 L/ a) e3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4 K- N# j& b4 |1 D1 J) [tvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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貼士
. F; n7 p- w9 M- v# ], h8 `2 S5.39.217.77芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 6 R( [/ g+ g/ |+ i6 I
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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