[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料
" N) Y1 Q  U" b公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙5.39.217.77# n" n' L, [+ l

0 k2 m# B: A2 t5 u9 X6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% z' w* V7 K3 R# ?2 O- E; `: q5.39.217.77豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇* s) l# d' q; [6 P3 s; A3 p& r& ^

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2 X* i3 G+ y% @8 t8 y# n做法
; Q$ k& G9 s8 E公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇$ S* f* @# ]: H/ y0 Y1 f6 D8 x& Y
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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7 P8 [2 \1 J" ]: r6 `% Q  l3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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" |1 \2 S/ L( htvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。5.39.217.777 R% H5 I$ _5 B$ \& U3 J
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !