[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料* }( E  }9 `1 w( X0 X$ F" \
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量( I9 P# H1 r( n& `( ^! i8 @

2 Z/ |( p0 J. }( y1 |; ]醃料$ e3 |; G9 l3 p$ Z' F
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙4 N# [9 @4 ~& S, i

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做法
; d& b4 u. E$ E/ \, I+ |  T: d8 T0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將米、水加入飯煲中。tvb now,tvbnow,bttvb5 k% A/ a: K4 v7 b4 h6 X& d. ?
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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5 y- H. y/ @! G4 e! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。- [" m7 h7 v2 ]# S& e
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。5.39.217.777 g% q/ e. C3 M* g1 X; B

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貼士
( G/ t4 Y3 f, g鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。