[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
+ X' }& Z+ O  ptvb now,tvbnow,bttvb黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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- E- H8 M# K. N% w: o公仔箱論壇醃料
4 G( U/ V- @& m+ {0 c4 e薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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4 X' A: M' A5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法: i& y8 Q, K& A! M* G% v! S2 j
1.將米、水加入飯煲中。
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# v% O! B9 _+ b公仔箱論壇2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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2 N7 o9 E) o% u公仔箱論壇4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- Y1 x) T# [( z$ A- _
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。