[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
$ k/ n. t. e# @( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
6 {1 A+ B( k$ I* x# ftvb now,tvbnow,bttvb薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙5.39.217.770 G" c$ L7 \; t9 d

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9 ?; W" e  J1 F( r, c做法- o- A2 j! D* d7 u( g5 g
1.將米、水加入飯煲中。% Y* N/ U# a# p2 Q/ p
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。公仔箱論壇  v* I/ P  X& z5 |9 n

4 M9 o$ j) O0 [) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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