[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
# _+ n' r' q# K9 M黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
& c+ L- b2 V6 t" H0 n  I9 c, r& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙5.39.217.770 _" Y7 y% _$ T

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8 D, c6 e& Q( X" f( B' t) |1 `$ a; atvb now,tvbnow,bttvb做法
# N+ K, k( b( ?$ m# N公仔箱論壇1.將米、水加入飯煲中。
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1 [" _" T5 m; d, y7 Q2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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% B6 ^& I& n: o# ?0 }. I公仔箱論壇3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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* _: R6 F  ^, p/ @/ v公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ s8 h1 Z4 L$ N) O
鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。