材料公仔箱論壇: n2 G* ^' |- }1 U% i/ [; k. P- E7 n
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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芡汁公仔箱論壇# c* T2 _. t# N! j
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙, T* F4 T) J! j5 N; E
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: m* `; \* I5 J( O) f6 u做法1 x4 c/ H k+ Z# R# O
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。公仔箱論壇' s, y5 y" T& M/ B4 e+ M: E' l
# t1 k8 [% l9 f3 J& U3 E/ ?4 S! o5.39.217.773.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) G/ D6 D& V) r0 r
: r9 x& C1 E( z3 R2 i& W4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。公仔箱論壇9 G" l/ D5 G3 g8 J8 V& L: A
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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