材料
# G4 t5 o; F5 m7 Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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9 ~. V; v! { z& C! u# K5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
$ Y; o- h: T3 |% \+ c, a- T. ^5.39.217.77蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙5.39.217.778 h" ~6 j( Y8 `6 T, E; u
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. S0 m X7 O. q: [* ^: k做法
# `9 F4 s$ o+ h4 I1 C" I- l" ]1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。$ P3 k4 @: _" Q
( A4 ^ q* x, Y$ s$ s2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。5.39.217.77. ]4 \/ q5 Y. w; G6 M1 E) Y4 | A
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。5.39.217.77+ G* D+ x7 n' t" u9 p/ [
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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