材料. I# `& f; c v0 a# F0 p
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
# P1 D. b0 {8 c y6 j, p) i6 r, ~
2 `% r, r# t$ _; k/ V調味料5.39.217.77: b3 V9 B. z! j
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# k4 |! j9 a; o0 n3 e1 @ R* B
4 W6 h) H5 Q4 M, o# p* c
其他
* R/ f' |7 w6 ^- A6 e4 K8 Q5.39.217.77蛋漿適量
& y# [6 @- U7 W5 y$ J) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 }, ]" z9 I3 ?6 [' v3 S
. h. M: F' U; Z/ ~公仔箱論壇做法
5 e( Q/ n8 l) f* M% {1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
. b0 `7 z( @$ ^8 I3 V& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 p" e9 b) {; I8 F6 ~
2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
8 n8 p4 r( Y1 d7 F公仔箱論壇5.39.217.77; y! L: x% w% q( Y7 ?
3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb( b5 E3 ^" T9 u# u B# U
9 t5 P$ t9 X. Y5 d7 k
4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
& k/ f; [# |+ Jtvb now,tvbnow,bttvb' c) [& N& {" I1 l+ V* f2 w( I
tvb now,tvbnow,bttvb3 t% U3 W& L7 f! C9 V' q
貼士公仔箱論壇1 Q+ e @: S; v" M+ @* A# U
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。' ?3 W4 B2 e( K0 ^& s
|
發表於 2011-12-14 05:33 AM
| 