材料
# x8 o* G* n* p7 y8 ?# k5 _5.39.217.77半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料公仔箱論壇; ~; x) q0 |2 ?- U o+ i
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.77$ Z# n7 Y$ R1 K1 A$ b
j5 g# r! \0 n1 x4 [5.39.217.77其他
8 O& r, u. [- S6 d! q蛋漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% Q, G* ?7 [4 Q+ ?
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, Y0 [: r, ~. |; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 L/ @9 L9 ^3 s5 r2 Y1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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5 t8 k1 z( t1 q8 j8 Z; n5.39.217.772.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
# x/ ~& l J1 T6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i3 \6 o+ q9 o) \ e" L4 X( K3 x
3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb B$ H' C4 H: w2 }& ]
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貼士
2 a+ c5 g) n% i$ ^5 xtvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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