[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料
( h. h  M$ ?- B$ P. U9 {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量: L- G; ]* r; y9 e# Z& T! |

2 G7 V4 a5 G1 d; t6 _+ {調味料
. V  ^* D( f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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3 v$ g# p7 h4 {3 e公仔箱論壇其他
# x, i- ~- y6 X+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿適量
5 p5 W7 H9 p7 k5 X5.39.217.776 t. l$ d, f2 V6 _% t5 L3 p, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 }$ J4 p4 l2 h
做法
, J7 r( n+ U$ K1 @; r  }* b1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇. ~* l9 A# C7 N9 [

1 Y8 K1 J4 |8 _1 f( z3 p公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。5.39.217.770 ]1 k7 r+ z7 o0 f& P( `) u

) x  z% t, `! _9 a. Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb! f5 @' k$ E0 p+ y; O: `: J0 |/ R6 I

; {, v- I$ v. }, k1 F& F+ U& N1 i公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。, V4 x% P' V& d) K5 c0 Q
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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