材料
1 V" _; k+ z/ W1 w! F公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb; U& O7 B9 C. `; o9 T
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" ]* K) m5 B! a0 g& ^6 i
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ k; ]+ o3 @
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蛋漿適量
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% v- v# e4 n* ^- J5 n* G5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb. k3 B; Y$ t2 j6 }, W/ o
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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$ }3 Y# L7 p- l& j5.39.217.772.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。( V/ N3 r) L, W( r8 z' n- T
8 W9 V9 R; W$ C* N B* b公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。公仔箱論壇: d$ R. R' `( d$ g1 X$ d
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士
# N' c% z- D4 Z. a/ }正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5.39.217.776 ^. P9 L3 e, M- [8 r4 P2 X% W
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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