材料3 b4 ~7 q0 {% I) I' B
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
9 V# Y+ \; A! R) v5.39.217.77
* Q( _' O; l3 R5 j2 o+ P/ m0 h b調味料
+ ?, U8 ?5 `: I7 W公仔箱論壇大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許公仔箱論壇3 N( ?/ q- }' x4 ^
7 z& R( p0 h* O0 S! _其他
2 _( }. f8 K. K5 p f公仔箱論壇蛋漿適量, R' x0 i8 a: X2 N7 h% a6 N
tvb now,tvbnow,bttvb) F9 h4 l8 B$ v" s
7 O; K# c* A, J: E5.39.217.77做法
5 k; K$ z6 p, }/ ?6 ~公仔箱論壇1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
" D$ U2 ^9 d3 s* E5 ]) i公仔箱論壇
2 |: Z* B7 B r7 \2 V) R公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇+ a+ d% K, a. a+ Y& B/ d- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; J9 g5 F& P# i5 `; f/ C. A8 D
3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。5.39.217.77" C/ x! a% O# V+ R0 ~9 g2 Y
4 s4 r0 ~: R) k4 g& V8 y
4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
1 d/ _" p) ?4 H( I& E: S5.39.217.77
5 r7 w0 ^$ T. D$ x o! K! }公仔箱論壇
" O# L5 X P, P5.39.217.77貼士5.39.217.77 Q3 f( x4 L) {
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
' m- A" Y" N/ n$ v' ]/ {公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-14 05:33 AM
| 
發表於 2011-12-18 02:01 PM
|