[甜品] 薑汁撞奶

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材料3 v# q5 k" W! g. {
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙
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: O. C0 y. N0 J* V4 \公仔箱論壇做法" Q: d, o( h; F2 Z3 u! S
1.碗中加入薑汁，備用。
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) i# K- |; o, v4 F* I6 z公仔箱論壇2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。
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* f/ P  r$ I& M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。2 E4 ?& `5 s0 @& ?- j

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5 Q* o9 V0 \# i8 \! \, {! p5.39.217.77奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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