材料公仔箱論壇. Z* Q- }) W0 V1 c0 W4 o
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙% J& t7 z3 n$ J8 r0 p: o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( D: Z3 x) y7 o7 F9 Q5 c
1.碗中加入薑汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O( O0 v$ m+ K7 \# O
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2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。$ ^6 k, _& r _+ g" q
1 m% t6 a) @8 m) ~; @- gtvb now,tvbnow,bttvb3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。 b' ?) Z* B+ d
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。公仔箱論壇$ I9 w, L, J: ?2 D
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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