材料:
$ I+ ^* r' _7 I米 300 克
- l' E; ?6 o" h- {雞 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, [9 o) ^8 i6 V. Z6 ^$ y% ^, a8 z. _( @
冬菇 6 隻
$ [; ?7 f1 H# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb+ U. s" Y+ }7 X2 G% o! u9 ]1 g
油炆筍 1 罐. M( k7 L8 ~" N& @( p
青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb9 r* C# f" q) p" d. i% F% T0 c, b
薑 3 片1 T6 Z( a% I! @. l; f4 A& ]4 N$ `1 c+ @
紅葱頭 3 粒5.39.217.778 h4 j0 Q% x1 L( L; n
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb6 e, V7 Q3 h. a1 n. p( o/ K
橄欖油 適量
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5 t& T& A. {( q, P公仔箱論壇公仔箱論壇6 U- o: W9 h; Q
調味料
7 M" X- L q# Q% y/ rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb% D" t' K6 u$ [5 v
老抽 2 湯匙. R+ ^4 T; o% x; z5 k
生抽 2 湯匙
8 p9 l5 P g. E( G/ a( m公仔箱論壇生粉 2 茶匙
: o. E& U' j2 C* a4 x糖 2 茶匙公仔箱論壇7 S6 \1 C3 k0 X; U: [+ h
玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( M2 H( K: ^8 Z V/ g: S
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% D+ S( N+ H8 {7 L: y3 P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹調步驟：
+ J2 Z7 M1 V& w" ?: _公仔箱論壇1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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: G @1 t# i8 R2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w# V4 h$ i+ z, Z% K" W
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" d; p% h3 o* _9 Z
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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