材料: ) o, e6 t8 x) |$ `" ]
米 300 克
$ E( m# M" L- c, j公仔箱論壇雞 半隻5 v0 n8 j5 P: y. J2 a, a
冬菇 6 隻
4 W. ~$ r B6 Q0 btvb now,tvbnow,bttvb蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb9 y: O; J- s" ~2 Y. R
油炆筍 1 罐
: J$ Q; K9 {, v) ]0 o* B5.39.217.77青葱 2 條# W G" m; y+ |& z2 B& y8 K0 F0 s
薑 3 片% N& ^2 |& `" J- H I! \6 E* X1 a8 Q
紅葱頭 3 粒公仔箱論壇- t x- D6 b/ X; Z" o1 k
炸菜 70 克
" e! G* I; A z, U1 Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量8 r0 U+ ~" I. _7 w3 Y; v# B
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5 {7 ~; N5 H6 P0 l' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- m. d, ~; F& i& H蠔油 適量
6 g. J1 s0 G% K老抽 2 湯匙
; x( r |( f$ N5.39.217.77生抽 2 湯匙
; Z0 ~# J; U( M5.39.217.77生粉 2 茶匙5.39.217.778 L {8 |, x0 T5 z- R6 E$ _1 C
糖 2 茶匙公仔箱論壇) v1 {& A! o; }
玫瑰露 1 湯匙
! m; Z! }3 R7 r0 a5 Y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @8 W R* V1 y* j& o3 h) _8 Z1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S& Q$ a. C& L6 k4 G* a" B2 ^
烹調步驟：$ W; C% g0 E& S: _- G/ {% B" ^
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。4 d+ K, j$ Z# _ ^7 f9 |8 Q% Z
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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0 C4 j' i' c5 g, h1 e* J& X. t3 c3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)) c2 M5 ?" E* d2 s
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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: ^6 q, N( H- b, Itvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
. t3 k3 l" m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q; P" Y6 J1 y0 v5.39.217.776. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.77. \' T9 x) }. e# m+ P
* ^1 P) W# G1 K6 O1 E: c. D公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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