材料: - s' l7 ]' B+ h
米 300 克
- j9 o8 U7 K4 Q4 ^% K+ ttvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻
9 x8 \6 n8 v9 a I1 C- C! n: q冬菇 6 隻
, q8 a" U8 X% u2 dtvb now,tvbnow,bttvb蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇# }! G) e1 E' I' M
油炆筍 1 罐
! O0 E, ~+ X f( \公仔箱論壇青葱 2 條
* y, \3 w$ N5 t薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb/ A' x8 c* i) j1 r
紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 n6 w& R, ~( J' s) u
炸菜 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 n. q- L9 ~: G( @
橄欖油 適量
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5 M, S" g$ c% `6 T% c+ q1 ^公仔箱論壇
, E" Z, X j, G$ Z調味料/ G) M# v" i+ H9 r0 m. |
蠔油 適量% ~ f0 R# h6 ]
老抽 2 湯匙
0 z6 d' c, j8 J* |+ J K8 D: l7 C3 N& m4 A生抽 2 湯匙
" O8 ]/ t. j- |' R# p; [& K% W$ h公仔箱論壇生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 r c( |! Z1 c: P3 a
糖 2 茶匙
& x1 ]( l' W. L玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：5.39.217.77) o E, H* P% f1 n9 |& A n, T
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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8 v" u' W5 D1 N. ~公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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% Z/ ?% t. @. j) m+ T5.39.217.773. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇 X8 a# w9 }2 f; @9 K# G- j) k
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 d0 y- Z/ L
* J4 K: ?4 T0 ]; d8 p6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。9 v: A. \$ J# I, S& {( ~# t
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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