材料:
8 N+ _" D9 H7 O2 M$ x9 Q5 I5.39.217.77米 300 克公仔箱論壇! g1 m6 B# U, _! {) n
雞 半隻
* x' `# ^5 P9 i/ M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻
- }) P( @/ {, I$ b& p) ], Q- F蠟腸膶腸 各1條
% |2 i) R# a2 M5 q C油炆筍 1 罐
' h6 _9 P1 p0 U5 F7 `5.39.217.77青葱 2 條
+ Y9 P" K8 F. J, Q+ S5.39.217.77薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], e, @2 I3 @2 F7 K# T
紅葱頭 3 粒5.39.217.77/ V4 e/ e: i$ P4 n4 @* i' H& H
炸菜 70 克
2 v- v' W K" G0 Q* M5.39.217.77橄欖油 適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; E5 m0 ]0 q( g+ [7 W7 j
蠔油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 Z. L) |9 H8 |$ r/ Y/ N% c
老抽 2 湯匙$ P6 w/ A. N/ X' C1 r/ t
生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- a; C9 q0 w% T7 E
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) d7 G2 G" W7 g
糖 2 茶匙1 ~2 C9 O: T9 [: M S+ ?) I
玫瑰露 1 湯匙
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1 @5 I, K1 g) p 烹調步驟：
+ `& `( Y5 }8 q9 I. ?5.39.217.771. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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5 ~/ n3 `0 e P: y) e2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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c6 p- p! z9 j/ W5 {5.39.217.773. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇, U; V0 e: d$ j! }# j
" c3 n- h& P' R5 w; h8 g5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。# k4 c( A, x9 K; e* I) {; ~: k) |
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。9 t' H7 W. ]" _7 j* q; u
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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