材料: tvb now,tvbnow,bttvb% S7 o) H( W. D9 w# j/ B/ j1 [
米 300 克
- `; S- g% q ?, ?3 m' g7 F5.39.217.77雞 半隻
$ i. |% @! [$ V+ c# f- W0 Q冬菇 6 隻5.39.217.77( L! v# ]' |1 b' j: h
蠟腸膶腸 各1條
" i# j a/ L6 s+ m5 q0 _5.39.217.77油炆筍 1 罐
$ @) p# I" c0 K @青葱 2 條6 q( j/ o ]& u7 R- G U4 R+ o4 Q
薑 3 片5.39.217.77/ S% v% d+ Z( X1 {: N( D0 G( s
紅葱頭 3 粒
% S) V1 @+ \' x+ j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜 70 克公仔箱論壇5 a Y Z4 w) p; A
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; J5 k9 K: o2 U7 Z ~
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5.39.217.775 E9 `# z, }9 ~2 m$ L
調味料
( m$ T7 G* X# V1 i* J& v9 d公仔箱論壇蠔油 適量
" ^ J+ ]- H9 V/ [公仔箱論壇老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ V% b( H0 _) ^
生抽 2 湯匙
; x7 F+ r: q8 U% L, Ntvb now,tvbnow,bttvb生粉 2 茶匙
9 A7 Q3 ]5 e; ~; _- Stvb now,tvbnow,bttvb糖 2 茶匙公仔箱論壇+ ?8 P8 b7 J5 G: Y
玫瑰露 1 湯匙# ~, x& X3 I* N X, H2 }0 R
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烹調步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% m8 Z3 @4 b- K% M X5 C" J
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& w" Z* z/ G0 I) e, ]' r: b5 X
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。8 A. |" I' }, Q, D6 }" | _ c
# L5 b6 ^, X% v! ?+ p) c6 b& S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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