材料:
1 y2 `% N F1 n, |( b; b, G9 n% [公仔箱論壇米 300 克
/ U; w* D( O7 \0 v( Ttvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻5.39.217.77" N% H% h& x7 P2 W/ o
冬菇 6 隻0 R. s9 E9 A1 P% p. U; T
蠟腸膶腸 各1條5.39.217.779 A5 V1 l8 c/ r9 o4 s
油炆筍 1 罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 H% k- w" j+ r W! _9 D% L
青葱 2 條5.39.217.77+ r2 j9 H# ~5 R* ]
薑 3 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# ] }9 m- v. |$ D2 s! P
紅葱頭 3 粒tvb now,tvbnow,bttvb% h& q# p; Y/ u) o
炸菜 70 克$ c5 ]' b Y' t- W. c q7 ]2 m: h
橄欖油 適量
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9 ^3 x7 l2 G4 |" ^1 I- Y調味料
) }! _( |* C `, u8 a蠔油 適量4 k! k8 T: o k, \
老抽 2 湯匙( D, {: x U! |9 X6 F9 l
生抽 2 湯匙
/ i, i/ U; q& S$ _1 f生粉 2 茶匙
- d3 V+ a Y' o糖 2 茶匙5.39.217.771 R0 A/ e9 {& o6 \( w, D
玫瑰露 1 湯匙4 Q- ?4 R* ~+ u: X0 T+ s
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4 |! ?. }3 ]* _% k公仔箱論壇 烹調步驟：, R; E. Q1 `& |& ?
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# e3 ]# e- Q6 S/ L: o; Z1 ^
0 W' K, P/ V! J; c3 Z5.39.217.772. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。2 H0 ^# o$ `3 y' ?
6 R! m# b- |/ ~: t) E3 R, p5 j9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
, s* [# H4 ]$ q' M! v1 `0 d& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D( W3 F/ i2 O% ~/ |, V: d0 z7 f; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。5.39.217.77( L- L% H( z* h) G* V' T
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。公仔箱論壇5 w( v3 r6 [0 L! t4 ]7 c( U( k+ E, @
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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