材料: 3 r- c% T0 P% D1 p* q
米 300 克! t4 u% e( e8 H7 z
雞 半隻
% J5 J ~3 T. z% q3 c, h3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻
& z% H2 l; U2 V6 }$ {" O蠟腸膶腸 各1條5.39.217.77& q0 Q( L" }( K
油炆筍 1 罐公仔箱論壇+ z) B" R5 U5 r( Q1 W: O
青葱 2 條5.39.217.771 H3 P1 }" q/ T8 d6 Y4 y
薑 3 片
( [( y( g4 P& I: j# d0 h4 H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 `1 N$ c W) _6 L
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb8 y: ~" i$ c1 x* h) u
橄欖油 適量+ I$ \+ ?6 y, |/ M% |
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. Z6 ]: k9 w" R+ Q1 B% d公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 D; i- B9 j- c: m% ?
蠔油 適量
# \# a. L+ f* X. i- o) v# h5 ^5 J6 |公仔箱論壇老抽 2 湯匙
0 h: C1 d4 x" k5.39.217.77生抽 2 湯匙, {* r% d/ P, `' ^! N% i, h
生粉 2 茶匙5.39.217.774 L. b8 c/ ]3 x& J1 s( U
糖 2 茶匙. s9 [$ H1 F# v5 o- c% l
玫瑰露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e; k5 k c" f9 _' l5 j5 P
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烹調步驟：
( y* w& l' W7 M% e- @% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ l. x N1 I% D5 e9 `, G( t1 }8 G
: p+ r. L/ O+ L1 b q$ x etvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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" n. R* [3 b( E' {! D公仔箱論壇3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 A! D6 G$ z$ b
) z" ?3 y5 w5 B% M) P& L公仔箱論壇4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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3 Y/ i8 ?( m! ~ |9 W, p& B& Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.775 {( p- ^ ] M9 q9 @6 W
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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