[中式食譜] 他他肉碎軍艦壽司

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材料
3 J3 J7 ?$ Q4 P針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升* z5 F$ X6 s4 Y" ^1 z9 L
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調味料  n5 P5 [4 @( ~# Z0 E
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 w( K" g/ n  G7 z5 z
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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8 e/ c! l1 y' P; J9 ~+ r- q公仔箱論壇2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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) k( Y1 _8 [  v, f# A- m3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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3 j5 l# `( w1 ]( X9 K' L; N# etvb now,tvbnow,bttvb5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 _0 L! g; V3 V2 r
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0 c& t. l  e2 b. @: J0 E6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇9 G! u3 M9 n/ \$ b7 p* ]
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。5.39.217.77- T% w4 \) K& S( w% n9 f) }