材料
9 D, I1 Q* J4 H" C6 P3 ~5.39.217.77針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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做法$ F4 L0 I; r V$ _, U. t9 w
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。
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d, K6 u2 q6 j2 ?! z8 a3 D4 W$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- |0 m8 b; @+ N# _5 w
/ `8 ^: e. O& c0 r* p$ i$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。tvb now,tvbnow,bttvb. Z; W+ F5 Z, O4 @- D3 E3 K
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇% m: k7 L1 z% X! x+ x' V$ _5 m* [( m
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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! B/ S/ |% _9 n) D" }9 @2 A# d公仔箱論壇這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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