材料5.39.217.775 E4 O5 b* X: T; V) F
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料
- X* w& l8 w8 m, ~9 y5.39.217.77豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許tvb now,tvbnow,bttvb) r% Y Z8 @" k5 F
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做法
4 X! @1 B8 G/ ]! _, f1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。; l" n% O' d9 u% O* B* E" a3 \
! m0 a# _# ^) r" c! h; {2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 X- [( q8 J$ h3 |) }
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb l9 L4 m' z( v7 D- P' w& Q! ^
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 8 n: g' i* Y$ ?+ z& q" B5 X
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ R) ^) B2 R
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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