材料
# D" ^0 f( a2 `) K/ R$ s公仔箱論壇針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升公仔箱論壇# }& P) t- h1 h5 z; W
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調味料' K8 P- p5 R% Q! @# U0 d" y
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
- J! u& n( P) J* }6 v) z; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) Y/ d" f3 s& n7 {# M5 r8 T x
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做法6 @' _) w4 Z! v5 B2 O. T2 i4 e
1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。tvb now,tvbnow,bttvb# o2 {' F5 M4 s. r& u( g7 C# w' c
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5.39.217.77" I" i/ f- y0 V# ~- M( ]4 R
/ G/ V. U+ _; ?& u* Z9 ~# k( ?/ T3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。公仔箱論壇7 r* z6 ?+ V1 t0 R
+ \5 Q0 R0 r/ r5 x) {' n/ Y4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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! @: k. y" ~# Itvb now,tvbnow,bttvb5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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貼士
$ `/ |" X, s+ x5.39.217.77這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。 |3 i' o1 f: a
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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