材料
% U- f! e5 l' D8 e1 Z' A排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條公仔箱論壇 h* o1 E0 Q$ N% \( q
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醃料
0 e1 L* t, ]' p A- h$ Q5.39.217.77生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許
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1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。7 |" D) H8 G/ V m* U
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2.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。
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3.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。
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5 t; X! Q( g5 \南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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發表於 2011-12-2 07:18 AM
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