[藥膳] 補氣南瓜蒸排骨

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材料
1 \8 i2 p0 i! ]) T1 t/ n: q1 g5.39.217.77排骨?半斤、南瓜（去皮）半個、葱（切粒） 1條
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% q/ F' T5 Q  L) J8 O% V6 K5 U2 y醃料
, ^. E2 x  R5 G& i: J* B7 f生粉/糖?各 1茶匙、豉油?/橄欖油/豆豉（已浸）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡椒粉少許9 n/ G: d, a2 R. f/ S
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6 i! L& o0 J' \5.39.217.77做法
" D& p8 d1 v3 R7 o1.排骨加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、蒜茸、薑茸、豆豉、油拌勻，醃半小時備用。8 ^1 h1 a! C7 {9 w' }( L

# @  ~7 C( @) C9 m5.39.217.772.南瓜切件。將南瓜排在深碟中，排上醃好的排骨。) W8 F  ^9 s5 w( k( J- P

- L) u, A* r5 |5.39.217.773.開大火煲滾水，將碟放入鑊中，加蓋隔水大火蒸 13分鐘，取出，灑上葱花即成。6 B6 t; `5 W1 p6 h8 t+ d$ A$ n

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+ v0 \5 E5 H+ m) o0 o南瓜可選用長身品種，水份較多，較易蒸腍，跟排骨同蒸便不怕蒸過熟。
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