材料/ P* ]8 v% V- h
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升
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醃料公仔箱論壇1 |1 P, T$ S U( ?
鹽/胡椒粉適量
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黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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- F. _6 G4 c) o, x( J: E# E公仔箱論壇做法
7 X# b0 A5 r1 K0 l5.39.217.771.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。5.39.217.77) Q t( I+ ?1 I" P9 G
. X; F6 r, i( Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y- [) D H; P3 g& A4 O9 f
% q" J+ K! O5 R: Z- m3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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7 t3 s$ T6 A2 c; qtvb now,tvbnow,bttvb4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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: T- g8 J* }+ Y4 h! n( W* L公仔箱論壇5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。
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# F7 m# t/ ?$ n( k9 Utvb now,tvbnow,bttvb6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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洋葱一定要煮至透明才會有甜味。
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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