材料5.39.217.77 A+ A5 `) F1 e/ _6 n d
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升
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醃料: `$ i: i. o1 Q! d$ ^5 M. A; q3 C
鹽/胡椒粉適量( H" {1 e- N. K, j9 C/ ^. W
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調味料公仔箱論壇4 W" |/ m7 d# }
黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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做法
' W- X1 [1 D1 s0 F. r1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。$ o! }3 K1 u& u/ ~) ]
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2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。公仔箱論壇% I9 w7 `' P3 @+ B- j' f
3 ~' @! _5 [6 c# i8 k& V% w/ [. k3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。
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5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。- ?7 P# J' s* Q4 H: Z; J4 I- B
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6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。$ F% d' |# W% \
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洋葱一定要煮至透明才會有甜味。5.39.217.77% W6 W# ~5 k( b& p
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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