材料青; r: g7 @( I. L. x5 @
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量tvb now,tvbnow,bttvb& \+ p3 C8 U) J
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蟹醋7 @2 d! `8 `- z/ K
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- f, |: P- @$ u2 p: _
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做法
9 o. w& x( U5 @: Z [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。5.39.217.774 ]4 s" t# F1 Z& U8 F+ I
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 r% m8 R( k& n- x
( X1 ~0 J3 D# S3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。# S$ ?7 ^8 p- B4 y4 k8 r/ l) g
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貼士5.39.217.77$ F) Y7 x7 m$ ~3 k$ L' J# k9 E
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ {7 B1 {1 g# P0 t3 s3 m( G" r' ]
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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