材料青% M# O1 p/ {4 |6 z. D
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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5 |4 T% E; _" m- m公仔箱論壇蟹醋
- A) ]8 H) L9 S5 ]* j醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- N2 B+ h# E2 _+ _0 {- g; ~
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。* q* H H+ Y: B
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ n2 c2 S. e2 S, S4 l1 {
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貼士
$ `) a9 X J: c4 w+ ^) @5 @, i可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。5.39.217.772 a; I: Z( X3 l$ I3 J( J: Z
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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