[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
  _1 a. f" k. P4 T/ S  z  I5.39.217.77瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* `6 b( p% {' }- f) f
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蟹醋
+ J' D* Y+ w( w  e& a3 p- T' i醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許   e7 R6 e2 X4 E: `- T' K% F" o) y- Y

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. [( a* u# M  h
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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( n9 S0 a: m: S4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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1 B2 P- B5 N/ w) Y: |tvb now,tvbnow,bttvb4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。& Z5 Y9 N- D9 W" w

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0 _) `# B# b. A7 R5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ E: W; E: F2 k& R4 u' ~
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。; E& e  J  V6 n9 {

joeybibi

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