[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青
( s6 H, }$ N4 y: X8 dtvb now,tvbnow,bttvb瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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5 N5 @' G% y0 ], R8 R4 g1 E" z5 mtvb now,tvbnow,bttvb蟹醋公仔箱論壇3 p! E# U' @* W/ u  n
醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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6 C& }$ I* s; @" k' e做法
9 J% L7 s9 d; f  _* |! @# @, K7 @8 _1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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* ~3 u9 G( b! J& v公仔箱論壇2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。! x+ C" U9 g5 [# i) z
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n1 @8 Y, h/ p1 X2 z# K! q

( m* }( |5 L7 ?' p- M3 B+ R6 P; E" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。5.39.217.77; B' M  ~7 k8 q8 O! u7 G

7 F4 Q$ k4 Y/ |6 b- U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 X  D* f( W( J5 N
貼士
8 H* {' A1 w: z# ~, @) C) D  W8 stvb now,tvbnow,bttvb可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。tvb now,tvbnow,bttvb! m8 s- C; O- U8 |

joeybibi

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