材料3 n' ]% s: k8 X1 _, j" A. s
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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酥餅
( E1 c# D" ~8 G/ B) M, {, A$ M5.39.217.77淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法
7 Z% J# Q8 h' k- i2 R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。5.39.217.776 i5 ]/ v6 F2 _
6 l: {3 A4 v' u% m5 U$ G9 U. ]1 M2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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5 W. [: T; a n$ E5.39.217.774.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。5.39.217.77+ u+ ]$ i7 Z/ S# K
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E' U* o# F- ?9 t% Q8 E1 E
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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貼士
# I4 P. T9 Q0 a: jtvb now,tvbnow,bttvb先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 5.39.217.77: G$ q+ _( w# W* p
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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