材料5.39.217.77' g6 I# R) D. ]# L W3 e3 P
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量tvb now,tvbnow,bttvb$ O( N: Q6 h2 I1 M2 ?$ E
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酥餅5.39.217.77" l6 G4 `6 X/ z7 Y9 F
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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/ f7 v# r% p% k8 a* ~做法tvb now,tvbnow,bttvb$ H j! _& B& U* } |8 Y$ b
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。5.39.217.77) x7 L3 x# |- r8 W7 ^2 ?; @
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。. }6 @' w0 ~9 v- Z) ^. t7 ?
$ \$ f/ W; K. ]$ D8 s公仔箱論壇4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。5.39.217.772 k( [8 ~! a7 }1 h! Z) o
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。5.39.217.775 B9 |+ i- K: V6 z% g* U
$ Y4 U* b& [- P8 H, e9 G4 gtvb now,tvbnow,bttvb6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。4 _5 p7 x9 Y) X
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 V/ Z6 V4 J t: y+ S9 @+ K
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: j* C; [1 w3 D9 W& Y* f; }5.39.217.77先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 5.39.217.77, k$ T( v4 D5 u! s m
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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