材料
) ?# P) n7 d3 X* ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量8 W. C! ~7 d4 s# |
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酥餅9 F# n$ e$ d& | d8 K1 `" Q% A4 } `5 n
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量1 }% {/ G. h1 a7 I7 `
" [4 _: [! F) t5.39.217.775.39.217.77, s1 b0 ^! r/ H- P0 I3 o8 G
做法5.39.217.776 p8 R9 n% p/ i* c5 B0 L
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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9 V. x1 p* X: L. ]* A; h2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。& P8 Y9 l" a. F
2 w/ D {- s L+ a& X6 C rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S, i0 ?8 P n2 ?; e a
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。公仔箱論壇% K. N8 R- b9 h. }
; c, }' @ \' Z- k# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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- `4 v* _2 {) M公仔箱論壇6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' }( I; S+ C* L7 L
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' d( ~( |! y3 e. E4 q! Z5 W5.39.217.77先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 : j1 }: T/ B# a! l( g$ k
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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