材料
" b# e( m3 ~, W- O: z熟意大利飯 100克、乾葱茸 5克、粟米/牛油/巴馬臣芝士碎各 10克、煙鴨肉 15克、雞湯 40毫升、白酒 10毫升、忌廉 5毫升
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9 \8 x& e& b* ^# N% P* d* x1.粟米烚熟，備用。牛油切粒，備用。4 J+ X( f" ^/ C
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2.鑊中加油，下乾葱茸同炒，收細火，下白酒煮約 10分鐘，加入半份雞湯再煮 10分鐘，再放忌廉 10分鐘成忌廉湯底，待凉備用。
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3.將忌廉湯底、熟粟米、半份牛油粒放入攪拌機中，打成幼滑粟米忌廉醬。1 \/ j7 u; P6 `# T! v2 X% ?; o
% Y2 d5 K' P9 H: D1 q4.將意大利飯、餘下雞湯、粟米忌廉醬用中火煮熱，加入巴馬臣芝士碎和餘下牛油煮至融化上碟，最後排上煙鴨肉即可。 1 ^5 d# T ~5 G
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發表於 2011-11-22 07:38 PM
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