材料
: ~) g. a" l8 @! b迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 i. P. o* G0 B
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料公仔箱論壇% h( b: a/ R) c% a; t+ v _3 Z
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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4 M8 c8 a& ^9 D! Q" W5.39.217.77做法
8 r- D" t% [: _- A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。$ a* e7 M3 x, `( c% x% D
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。' S, n8 r1 U0 W1 b" h! W
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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0 X; C7 A. s w- z" i; X/ r' f- o, l9 u公仔箱論壇生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。$ M2 p5 {8 K% V& Z- M
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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