[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- n/ ~/ J8 x+ k
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
6 E& H" ?" k6 L0 Y/ G6 g& U脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙公仔箱論壇& Z; f* @* R: Z: z

4 a6 K& P# \8 ?. e1 L公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ r# H2 p& |- J. P5 F
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 _- |2 R! W( p2 O4 Y% B
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+ S& X3 f- f5 A1 C. O' S公仔箱論壇做法5.39.217.77( m3 F* s( z. w
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。公仔箱論壇; o$ N7 ?: z2 ]
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。5.39.217.774 J& ^' N8 E  }5 N6 {. Y0 ?) _

: k) X& N! Y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。5.39.217.77* N4 t% W- @4 v$ \2 Q5 `5 i& o2 K5 _

( `4 b( U7 u& y7 Q( A  U1 j; V. Z5.39.217.775.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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/ ]9 [) \# ]' R0 y/ R% X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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