材料3 {3 _5 [! R7 @9 N8 u6 H
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張7 m7 S3 b* M; D+ h: d& U) |( e
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炸漿5.39.217.77" w4 D+ N& J+ x/ k9 g
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙5.39.217.77 u; b e% D! @8 z8 m; M/ J% [" Y
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調味料
" F/ K6 M5 \5 v* @1 h公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量, a3 j8 ]; d6 ?9 Z- I& e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 t( a4 h" @. W& C" l8 f5 j9 ~
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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. l) d; |$ z; k公仔箱論壇2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。公仔箱論壇: ~2 A1 B- O4 y
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。& q( _# c: X( p2 m" y1 A
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。+ J, w& d6 D4 S; L, j+ u) u
2 C7 C5 z4 P+ |8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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貼士
7 z) a4 a7 T6 i3 G6 o0 s: ~生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。( n0 O, U& u+ h) Y1 h" ^2 F
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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