材料* P5 g; {7 S4 }+ j* X% W7 F
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張公仔箱論壇+ p/ r0 T3 O- q9 C" Q7 U
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炸漿5.39.217.77- Y$ ?) R1 i3 }* u0 z) {7 b$ h
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]* ?$ Y) \9 k9 J% x k
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調味料
3 x5 \9 z, [4 @. u麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇4 }: ]( q% l" [6 S3 {' c
tvb now,tvbnow,bttvb1 D. q, o2 A) `. v, K
+ O% n# x) b) x9 p4 e+ `+ [% b做法
# f# G8 |7 x. E9 u9 d/ J公仔箱論壇1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。) K; P* r7 z+ v7 h. Y
! ~7 ]) \# t' _% stvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, Q4 X' Q \5 ?3 S
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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, k3 D% f3 L0 g& Q) L5.39.217.77生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。5.39.217.771 t2 z5 q! U1 a- ^
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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