[中式食譜] 脆皮豆腐卷

nt1972

材料# A8 _$ Q* a4 L6 H
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張公仔箱論壇6 s) R% J! `7 p5 L, X

4 h$ T+ X. |- m  B9 Q  atvb now,tvbnow,bttvb炸漿5.39.217.77( a) ]" I2 @; F0 d" h
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, |& g8 Q9 @# K

% B" V+ Q: |! V( K& d; |5 D7 \! Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.775 T9 j  Y" M7 D  W- ^% H* x
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量6 k; ~' L- {/ c" d1 v
7 e6 K/ F' Z- Q$ m+ [

4 D0 G+ U: y; _- B6 K5 G* s5.39.217.77做法' a7 J2 |7 w4 V" v2 k. Y2 N
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。公仔箱論壇$ G0 y# f' Q9 B- j  L' Q

9 p4 c# H8 z3 e% k' m  dtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。" n) V  z; w  ?5 L' Q' b
4 u$ t9 u1 q7 \: J: R
3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
$ h* i7 U- C5 |, A/ G& x5 K2 y公仔箱論壇
$ u' @, d1 o- k( y8 X' d4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。1 ^! n" g5 o" [0 }

% @# ?" Z) e5 Y6 E& g" X公仔箱論壇5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。tvb now,tvbnow,bttvb" J# V, g9 d; c4 }

% `* z" m, U/ j+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
8 ~+ {4 u% l' J& \+ Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) J1 p+ J  o, f+ D# l

1 K2 b& I1 v; j貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 {* @1 n. d; n, S
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
. R7 w1 n7 K  O8 K( m