材料- R. ?7 c2 h' f& N% m; k1 P; E+ U+ e9 ?
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙5.39.217.77( W. U( [; D3 z* t
" \( @9 |- L2 M4 K0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
. u) E. Y& ~. f3 z" e: S: Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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$ s0 a% f0 l* \5 g; r5.39.217.77調味料
1 M+ F$ s- e. H1 k+ n) Q" }& [+ z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77( O/ H B+ Q% g5 e8 ]
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3 j7 k0 i- c& W+ [) E$ L4 m& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( _# K0 y5 q" ]( h. Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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3 w$ s; A6 J& P( G: z" A9 X1 i2 B ]2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 x; e" y% E3 M+ W/ p; `& I3 R, I
$ M, e6 s4 `: S0 h3.豆腐切件，備用。8 _! n) [4 @( [' d4 H1 e
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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3 J/ _% X. u& ]& A; q; J) j) wtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ C0 O3 y& _' b+ R3 C
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb* O9 M; A4 ]+ @, |1 \4 J
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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