[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料公仔箱論壇! }4 i" \+ w3 |. @6 [. o
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙5.39.217.77' s& ~+ P/ a3 Q. V4 q$ O* o
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醃料
. b1 v) j* ]5 T+ T4 x5.39.217.77鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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" g( p6 H; G; N+ c! Y: M! k調味料
4 T; X) M5 `. M2 t7 S& B! d; _+ q- J鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
  C- H7 k" Q0 B. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. e+ _; E  d( z4 s

* H' p1 i5 N1 s$ @  u% A- L公仔箱論壇做法
, b) T3 `) u% e3 c# R1 btvb now,tvbnow,bttvb1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z, ?/ k/ t) E# A0 t7 m3 y8 v1 ^

# u2 B" }) Z& u7 ]# b+ y0 y2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。公仔箱論壇+ H9 F( B9 `$ h0 k: y- u. @

* f1 w/ p6 L/ y  y) q8 C  \! Y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 \$ u; u3 F$ z5 n' w! r! B

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雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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