[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料
, h1 z+ t$ x; q7 _' d( E; l) ^鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙% q! h9 |. F( H3 C7 L5 u( \7 r! N& \$ C- p

  x5 `, R( I& S; H6 f; ^& U! Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
, H3 j6 x: |$ `) ]# i  rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
& r9 j! o6 C$ w, ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p( P( O, J1 d: |" x
調味料
" y% I) G2 a* t! N$ j( V3 W鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許0 q) g) Z4 F$ Z( q
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8 g8 Q: E% p7 c& m# ?6 A% Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
& f  \1 s* ~, V  [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。7 b5 f0 A' s+ ~1 K

4 Y+ K. y5 |6 K* i) c+ D5.39.217.772.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
" v: A) s5 _* E3 q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% ?: x$ c$ x/ |$ o
3.豆腐切件，備用。公仔箱論壇5 r5 H4 D0 Z$ J* d$ k- ^

; c2 R' V) `0 a* s# c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 D1 D' ~0 m9 x1 J: P" [0 Q
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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