材料
7 ^; l6 v. r. E. {, o鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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9 ]. q+ z% D6 _2 w! q無花果啫喱* F- O9 A* w: ]8 t4 v" h
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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8 l9 Z- _( D2 n o6 A公仔箱論壇多士（切細片） 2片、海鹽適量
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$ J) x$ A V! h' l% P, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- K& {6 H, u6 }% b4 y
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb8 @0 n9 Z' I; l7 E/ }3 r4 C* t
/ Z5 l8 M# [- O# ]; f7 i2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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2 }1 B; ~& {0 s" H- p公仔箱論壇4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。5.39.217.778 t8 t" r, Z- I6 `
" ~! V( I8 {5 S0 X& V公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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: f9 p) H( K- D! C7 n! e! A$ A1 h! ~6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 5.39.217.779 N# c- E# z$ E% z3 u
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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