材料" W3 f5 k S; t6 I) ^
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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, d9 f0 m7 J; }$ S7 k/ d! L公仔箱論壇無花果啫喱0 w; O5 j* d" L6 N0 L: j& T' w1 i! g) N
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片; q8 Y2 k( J3 n r! U% H
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其他
' {! a7 A7 Y, }4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& t3 K3 e1 w% @! T0 L
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做法5 N# D3 F: a D
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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0 b' d- O3 f9 k2 J0 p! u. I5.39.217.772.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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+ `, V/ ?3 \5 C公仔箱論壇3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb; D* k9 p6 Z! e: x d' [: [' K0 F
+ A. l& X! \4 h1 v5.39.217.775.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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9 ]5 Q: O' _# y- {* f5.39.217.776.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ d9 m/ T# Y, B$ d" ~
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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