[西式食譜] 無花果啫喱配鵝肝醬

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材料
& y3 Z" \2 l2 N* ?$ \3 M( D鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱
1 b3 I* W1 o5 s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb( U! A" T" ^6 v" a. C. s& d: H. ]

1 }, I+ H3 }+ I" J# ~' P8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
7 y& t( K9 p/ m3 O% E# c% Etvb now,tvbnow,bttvb多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 `  b1 D: y  G
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做法* F: i$ u7 ?7 P4 O3 u
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。公仔箱論壇" ]4 d  N9 |, S6 g) A$ F" M3 j, R) J# H

! r) m( A0 i  _* |( ^! |; G5.39.217.772.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。3 T$ p& a0 k, {3 D+ f

0 `3 F: j0 [( J8 M$ R' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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+ j; E% N( D) |4 q5.39.217.775.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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