材料; b( u, h0 s9 {, _+ M
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱' [ K; Y; D2 r
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.776 G; E' }1 o+ W& H6 Q
; J" j4 T% ]0 T6 b4 c1 q8 K5.39.217.77其他
$ l. _: }/ O$ p7 E7 }8 X' U多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法6 c z% A. o1 U+ [8 x2 R t
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。公仔箱論壇% ~3 ^" ]( s" s
$ ?3 [5 U9 v# g8 |' R" c( e2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 ]! B- e. U( h. @
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。5.39.217.77( c4 i: A& @3 c' C$ x8 @/ v8 w
. I: j$ C2 p0 r0 [( ^- R+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。公仔箱論壇% H4 ~' _4 c; h) D2 G8 \- r
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" n+ y! Y: I- M) l& }: G
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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