材料五
& ]$ f8 \6 F- A- ?9 b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5.39.217.773 i9 B' M! p* d5 b, L+ U D0 |$ X
( }1 {. U8 R2 B' d) {公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ P1 ?- O. t& {3 P+ L
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% g/ n% D2 v9 J8 _( V8 J$ @
/ a5 a. Y. A* O5.39.217.77
! L& r0 a$ y) ?! p$ G+ w5 P2 Y做法公仔箱論壇$ @$ p( ~4 u* m* C" |) s4 t
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。) B' \% [+ ?! c U- V1 c4 e! q5 r
& ?. I- a! E0 {$ I0 j8 v4 k3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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% N" P# X: B5 h. Q7 b- B4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。公仔箱論壇, @" E7 ^& `4 i% B# c+ T; A+ Q
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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