材料五5.39.217.772 N; G: h% r! _( l
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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& D' k9 Q$ P9 a) g3 m- D調味料
. ]$ e$ u3 k% y7 r* f/ O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗; R4 K& [7 u$ e4 H( T& D
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9 I, u" ~& x8 J. D. O) z3 N公仔箱論壇做法5.39.217.777 q( G# C! m8 ~4 U N
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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5 I6 n' [8 n4 {+ s- |2 Z5.39.217.772.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。公仔箱論壇" F/ }. ]* |2 W: ~
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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S3 ?" n4 ?1 P0 A2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 公仔箱論壇5 ^3 Z% P! C( }8 j
5 D: z! r" J( w5 q" M3 \ G; \* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 O$ u6 q: j5 a1 ]; ~
貼士
* |2 k* e8 J' E公仔箱論壇燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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