[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
' z6 G2 l$ R2 g花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
* Z: ~4 g" m. S' O* |tvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗0 `, b* {' Q& \& f3 t2 r

3 S1 z! A6 n3 y: x0 S4 z& Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C( e& ?% n# B+ P/ Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 I: N  g$ U+ y0 L0 H* _# P6 {9 q
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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1 d( J& W5 g  N6 M" O3 i$ x- f1 D/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。) u3 |: G! u- l

3 I8 |3 ^! q% d; w  c5.39.217.774.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。9 |, U: `4 N& n% M2 F8 O7 b4 l