[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五- L( `5 {* U0 A4 o
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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: q% Z  `) \" v; U" U4 A做法
+ m8 C* e1 i. S! |5.39.217.771.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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4 z- V" ^& }% W3 [8 F' Q3 ~% q& Ftvb now,tvbnow,bttvb2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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: t" k" B; i3 D/ q% O8 t3 ]2 t5 |3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。5.39.217.77) y/ U) k3 p. E# s5 o; Y

: G" I+ k6 x' [! |% T% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p3 s4 C# |9 W: T+ o6 F- ^
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  Y( F8 K: N" t貼士0 J: j/ v& u. H( v8 P" ]
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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