[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
6 I2 t+ W0 b) H  {公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料5.39.217.77: c& A2 y: n) E( |3 `. T
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* x! m6 C8 U

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做法公仔箱論壇9 @% d3 ~, c( s/ d
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 x5 y0 Q* i& `# Z' ^, [# E

& g! F2 d) V# o9 S2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。: u$ q' ^# j% o" X( e

, L% o" P3 M9 U4 R% a. ~+ N% ~; U公仔箱論壇4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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; p2 A" k( i3 a; Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% f2 ^" X9 l+ c+ D  n
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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