[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料5.39.217.779 I  V( a+ ~  ]. M3 Q4 P
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量! x9 L2 Y& p4 M" q
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! ~, Y1 k: S: T8 O, m: g( E0 M. [做法
. [# I0 P7 A( ]' Q. etvb now,tvbnow,bttvb1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。$ i2 n) g: T  V& Z! B4 \* ]. D

- @0 Y8 a; \: y+ M& _2 G5.39.217.772.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L3 U) z( l% ~: x- w3 a- w5 U
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3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb: e0 T: w/ {, Z2 v4 p: g/ ]* @