材料
+ c1 G2 l1 n" G. V2 @ ]* xtvb now,tvbnow,bttvb清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量公仔箱論壇1 I6 B. t* A( }9 L K
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做法5.39.217.77' }" c- N2 v2 b$ d2 F
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。5.39.217.77! Q) o5 o3 j; n J( v9 o9 p
9 z( w6 Q! E$ r: R! b. n4 v8 X5 h公仔箱論壇3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。公仔箱論壇6 R* B! {: a* a9 ?
) f. p1 }2 S" f0 [7 |2 w4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。4 a [. G( o. l
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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