材料
/ W2 t; O. ~$ Q3 Y辣椒蟹
; X D& E2 _9 n7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個
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5 D1 S; Q3 A, m5 k7 G公仔箱論壇魚頭咖喱7 t3 F7 Y Q9 T" u* _, v
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個5.39.217.77) x" d# k+ I( @+ p8 z
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做法
6 T2 o! u8 v" C2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) P* z9 N2 d. W
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2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。1 C% Z8 V5 w, a7 `- D
0 H! L' z# I, l4 r4 U3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。; f, O+ _ P$ P! N+ g
% u+ S. y: H8 U8 J" G+ D5.39.217.774.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
3 Q Q4 y3 p+ P% ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 x( q7 i$ Y5 w/ |# W: m; J7 W2 z
5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。公仔箱論壇3 A) M. t8 A2 i" n4 L4 z
8 U2 Q9 X1 K5 t6 P( P6 B5.39.217.776.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 : o3 B/ W |! f! Z
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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