材料
i. @, D$ w) n% a辣椒蟹; c \1 @3 ], E
蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個 i6 a ?* O. S# \: @/ x
5 a3 J5 j: v& b; w' a$ B公仔箱論壇魚頭咖喱公仔箱論壇: }5 M+ S& C( R8 u& A/ } k7 g6 T
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個公仔箱論壇, \" U0 |. j2 K% a# J
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9 a1 x: L# ]! y2 |7 d做法公仔箱論壇5 x7 V$ j. A. {+ \! }. k I; L
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
' G3 B- p* I: K( ?' \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* M" b; K( i! p" r3 R
2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
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9 G) y' W$ q! U' Y& o3 o3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
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. V6 r2 `9 j9 X; M% m2 U公仔箱論壇4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
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K6 F4 P# y |3 m( |$ Y% Q5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。公仔箱論壇0 u# F, n4 Y8 X8 A; q: V
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6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 5.39.217.77# B, s# c% N) N C1 J
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發表於 2011-11-12 06:35 AM
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