材料
8 z( J% t4 L( S- w+ {智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙, H( ]8 U- f0 q2 J* n {! T
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調味料
* [5 D2 ` [9 ~0 P5.39.217.77鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙公仔箱論壇; x. x) J8 |% ]- d! Z6 t+ O. E9 k
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做法
! j3 ^. p& }5 I0 O) l6 _8 n1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。公仔箱論壇) ?! L. ^& o# I0 ? X% c7 b
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
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3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。
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藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味!
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發表於 2011-11-11 06:37 AM
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