材料
1 [- `1 r9 i4 y- n智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙5.39.217.77$ D7 i9 X% S6 b, S
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調味料
0 r0 c+ k4 U6 _+ ^, x m5.39.217.77鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; V( \- v3 M, w8 n7 n$ z
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做法
# C! q$ k$ q- ?/ Y$ o a1.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。5.39.217.77$ c- [- J9 y8 @ G6 U0 P2 l3 r
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
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8 u2 |* k3 j6 s6 N: `tvb now,tvbnow,bttvb3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。
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0 P; m6 n& C& o( c: z" r8 N貼士
1 f3 r, O$ ^7 i公仔箱論壇藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味!
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發表於 2011-11-11 06:37 AM
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