材料
4 z3 ?6 D% E. {! Z- x% l$ \+ @智利活生蠔（汆水） 3隻、藏紅花 1/2克、洋葱（切絲汆水）/西芹（切絲汆水）/紅蘿蔔（切絲汆水）/牛油/熱水各 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙5.39.217.77% z% [' N7 ?3 ?
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調味料4 q6 M f) R$ y: g
鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
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; \. `2 ], h# [1 n& v7 V4 o5.39.217.77做法
8 U- a/ _% x) c& o3 O5 \6 l5.39.217.771.藏紅花放熱水，包好保鮮紙，室溫待 5分鐘至出味，用篩隔去紅花，水留用。
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2.開小火燒熱鑊，下牛油煮溶，落麪粉拌勻，放上湯、鮮奶、淡忌廉、糖、鹽、胡椒粉、白酒煮 3分鐘。
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! p/ t* p$ D- |' }$ C# d0 N4 X8 t3.加蠔、洋葱、西芹、紅蘿蔔、紅花水略煮，盛起即可。
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藏紅花要用滾水浸一浸，包好保鮮紙略焗，才會出味! ! R5 t8 o5 B# }3 b4 F6 h2 s
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發表於 2011-11-11 06:37 AM
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