材料; l) c [2 w" Y4 ^& a
廣島生蠔（汆水） 6隻、意大利米 50克、洋葱（切粒）/牛油各 1湯匙、蘑菇（切片） 10克、黃意大利瓜（切粒汆水）/青意大利瓜（切粒汆水）各 15克、水牛芝士絲/淡忌廉/巴馬臣芝士絲各 2湯匙、番荽/蒔蘿尖/香草各少許、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙
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調味料
6 Q/ Q% o% Z! |# Q$ y) j5.39.217.77鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
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做法
: h- k9 o1 ^. q% V7 ] B" W6 @公仔箱論壇1.燒熱鑊下牛油、洋葱、蘑菇、意大利米，炒香後灒白酒，加半份上湯，收慢火，拌煮至乾身，放餘下上湯，煮至腍，下鮮奶煮至乾身。
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2.放青意大利瓜、黃意大利瓜略炒，下蠔、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉、香草、蒔蘿尖、番荽煮至乾身。6 @( _" o# v2 i: Z% Q
/ E0 F }1 V4 I C( e3.撒上水牛芝士絲及巴馬臣芝士煮溶，上碟即成。
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6 G! u% y B1 f: t! f& n& x貼士
7 ?* W. ~4 w& L0 b公仔箱論壇煮飯時，上湯要分數次落，飯才不會煮爛！
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發表於 2011-11-11 06:36 AM
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