材料; z" N; x" i% `, u
廣島生蠔（汆水） 6隻、意大利米 50克、洋葱（切粒）/牛油各 1湯匙、蘑菇（切片） 10克、黃意大利瓜（切粒汆水）/青意大利瓜（切粒汆水）各 15克、水牛芝士絲/淡忌廉/巴馬臣芝士絲各 2湯匙、番荽/蒔蘿尖/香草各少許、上湯 250毫升、鮮奶 4湯匙公仔箱論壇+ R J, \+ \* d p! B% h9 k
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調味料
* y) x! W2 Y4 z, x f0 O ]( \鹽/糖/胡椒粉各少許、白酒 1茶匙
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4 ]. O! t0 w' v1 r0 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
& J0 [1 S% ?6 L7 _( t2 L* C5.39.217.771.燒熱鑊下牛油、洋葱、蘑菇、意大利米，炒香後灒白酒，加半份上湯，收慢火，拌煮至乾身，放餘下上湯，煮至腍，下鮮奶煮至乾身。
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# [% m) v( s4 \ ], N0 b% Q公仔箱論壇2.放青意大利瓜、黃意大利瓜略炒，下蠔、淡忌廉、鹽、糖、胡椒粉、香草、蒔蘿尖、番荽煮至乾身。9 o3 ~3 _3 W4 w7 h* q! _
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3.撒上水牛芝士絲及巴馬臣芝士煮溶，上碟即成。5.39.217.77 E c1 X+ { n
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6 m: ~: b- x% [9 J7 v f2 @8 x% l) W煮飯時，上湯要分數次落，飯才不會煮爛！6 @: L, N2 s9 y6 ^0 Y
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發表於 2011-11-11 06:36 AM
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