材料
7 @) T) y8 e+ r2 y' |5.39.217.77美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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脆漿, ]/ q; G7 L* g3 Y
麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料2 R* L5 z2 H) t! f
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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做法
0 ^; R$ h7 R. S. k4 K5.39.217.771.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。公仔箱論壇0 `; w% G+ k! N9 G) p( l) w
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 P& _/ N" x1 R* N6 V4 [1 t8 I2 f, Y
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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