[西式食譜] 美國脆炸生蠔

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材料. ?4 Q$ O! V$ ]5 H+ v
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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; T2 w# i4 b# U8 K, A! s5.39.217.77脆漿
( R9 u! B7 u7 G6 C! qtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許公仔箱論壇) O" v9 R4 V$ a3 K! Q, ?

% J5 n/ g$ q5 p7 E' ^+ Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 h+ {, k- }. p/ h+ F
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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5 e# m, T* ?7 [& _5 e: b5.39.217.77做法
& T% U; f! q- {0 G9 Z' X1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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1 v) q; q* I0 p' |* g6 o2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。5.39.217.775 b: s; @* }) P9 {- G, {! p

) {7 n6 H/ `( S/ M( [- {* o/ w- L# C5.39.217.773.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。公仔箱論壇+ f7 M  A, P- A1 d5 w3 t5 }