材料5.39.217.775 W8 m9 V6 g/ ~+ G
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 n8 P! Y9 a& L: Y" f
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白汁5.39.217.77& {7 b1 Y& X# W) `& T2 P$ H
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% \' G1 S- ?: b8 i6 E
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調味料5.39.217.77' Y( f' _" u+ s3 d L+ d9 }5 h
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 g8 c1 Z; b9 d' l6 x
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+ S/ U6 Y* f+ w; k7 x! j9 j! ntvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* O9 k* t( b, y! b2 _( I4 C; z2 G
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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3 t7 }' C8 k* N6 y RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* b+ o; W# k4 s. N0 S* w; g
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。5.39.217.779 _: {) G# R' c, w" l# f* g
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 p8 t# C. `0 _! {1 _: b0 A+ D
. l* [+ F e$ A/ @$ X6 C5.39.217.775.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 2 t2 y# e! Q. j- p
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; I0 l% C# i1 r! N1 a貼士
& C4 w, c$ h9 P& P! Q法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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